省卫生监督局发布旅行者食品安全五大要点

        那么，如何避免由不安全的饮食导致的疾病呢？旅行者要注意食品安全五大要点： 一、保持清洁，经常洗手而且每次拿食品和吃食品前都要洗手。 二、生熟分开，若经常光顾街上食品摊或旅馆和餐馆的自助餐，要确保将熟食与可能污染它的生食物分开。除了可以削皮或去壳的水果和蔬菜外，避免食用任何未经烹调的食物。  三、完全煮熟，  食物 , 尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟 ； 炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到 70 ℃，肉和禽类食物要煮透，不能带血丝 ;  炸、烤和烘制食物时不要过度烹调 , 以免产生有害物质 。  四、保持食物的安全温度 ， 熟食不要在室温下存放超过 2 小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏、热餐在食用前温度应保持在 60 ℃以上 ；  即便在冰箱中，食物也不能储存过久，  冷冻食物不要在室温下解冻 。  五、确保水和食物原材料安全 ，挑选食物注意看标签标识。 要饮用符合安全标准的水、挑选新鲜和有益健康的食物，不要食用超过保质期的食物。